Hallo, ST-Beteiligte,

fast jeder Fernsehsender hat Kochsendungen im Programm.
Ich finde das sehr gut! Die Tricks der Starköche sind
sehr beeindruckend und hilfreich.
Mein Speiseplan hat sich mittlerweile schon verändert.

Was haltet Ihr von den Kochsendungen im Fernsehen?
Welcher Fernsehkoch gefällt Euch am besten?

Viele Grüße
Arno

ich liebe kochsendungen...:-)

aber nicht alle!

eine neue sendung auf arte mit Sarah Wiener bereitet mir zur zeit seh-lukullisches vergnügen:

aus dem u.a. link zitiert:

"Für ARTE reist sie durch das Heimatland der Feinschmecker. Die Hochburgen der „Haute Cuisine“ sind jedoch nicht ihr Ziel. Sarah steht für die bodenständige, „authentische“ Küche. Ihre Reise führt zu den lokalen Erzeugern - den Trüffelsuchern, den Muschelfischern, den Käseveredlern. Dort blickt sie nicht nur tief in fremde Töpfe, sondern schwingt auch selber den Kochlöffel.

Jede Folge ist eine Reise zu einem traditionellen französischen Gericht. Am Anfang hat Sarah Wiener nur eine Adresse und einen Namen, danach muss sie sich alleine durchschlagen. Zwei Tage hat sie, um ihre Gastgeber zu finden, die Rezepte zu lernen und die Zutaten zu beschaffen. Denn bevor es zum Kochen in die Küche geht, müssen Fische gefangen, Wildschweine erlegt und Schafe gemolken werden. Am Ende wartet eine Jury aus lokalen Experten mit dem Auftrag, ein hartes, aber faires Urteil über ihre Version des französischen Klassikers zu fällen – ob Boeuf Bourgignon, Foie Gras oder das deftige Cassoulet..."

im link sind die sendezeiten zu erfahren und es hat auch tagsüber wiederholungen der folgen.

dem Lafer mag ich gerne zuhören aber auch sein verschmitztes lachen entdecken und auch dem sprühenden charme von Lea Linster stelle ich mich gerne :-) eine meisterköchin aus Luxemburg, (http://www.lealinster.lu/),

die jeweils Donnerstag auf SR (http://www.sr-online.de/fernsehen/1561/)

die sendung "Leas Kochlust" anbietet. die rezepte der bisher bei den sendungen gezeigten köstlichkeiten sind bei sr-online archiviert und abrufbar.

:-)

Ich fürchte es sind weniger die Kochsendungen die zunehmen als die Menschen die das Gekochte essen ;-)

"Ich fürchte es sind weniger die Kochsendungen die zunehmen als die Menschen die das Gekochte essen"

Wie machen die denn das?

dem weitverbreiteten irrglauben, das körpergewicht, auch wenn es nicht den schönheitsidealen:

*rank und schlank aber krank*

entspricht, tritt mit vehemenz der von mir favorisierte ernährungswissenschaftler Udo Pollmer entgegen:

"Unser Schönheitsideal ist klar definiert: rank und schlank. Wer dem nicht entspricht, wird schief angesehen. Und unterschwellig schwingt dabei mit: Wer dicker ist als dünn, lebt ungesund. Der Ernährungswissenschaftler und Lebensmittelchemiker Udo Pollmer äußert jetzt schwere Bedenken gegen diese Verknüpfung. Seine These: Diäten können die Sterblichkeit durch Herzinfarkt um bis zu 60 Prozent erhöhen. Ein weiteres Risiko sei der Raubbau an den Knochen, denn eine unausgewogene Ernährung kann Knochenschwund (Osteoporose) begünstigen."

(Plädoyer für gesundes Dicksein: Udo Pollmer © Piper Verlag)

"Udo Pollmer hat schon in vielen Büchern (u.a. "Prost Mahlzeit, Krank durch gesunde Ernährung", "Mythos Cholesterin") mit Vehemenz den Standpunkt vertreten, dass Übergewicht bis zu einem gewissen Grad sogar gesund sei. Der Mensch nehme wie jedes Säugetier im Laufe des Lebens zu. Es gebe also keinen guten Grund, dem Gewicht seiner Jugendtage nachzutrauern."

zitiert aus:

http://www.lust-auf-genuss.de/index.php?nid=10&hp=810

"guten appetit" und erkenntnisreiche momente beim lesen des artikels der sueddeutsche.de / (SZ WISSEN 13/2007)! hier ein auszug:

"Wie konnten Blattsalate in den vergangenen 20 Jahren von einer oft verschmähten Beilage zum begehrten Bestandteil fast jeder Menüfolge werden? ,,Salat gilt als Inbegriff einer gesunden Mahlzeit“, sagt Pollmer. Als nahrhaft und vitaminreich.

» Salat wird eher überbewertet im Vergleich zu anderem Gemüse. «

Hans Hauner, Ernährungsmediziner

Doch offenbar sind das Attribute, denen der Salat, objektiv betrachtet, nicht gerecht wird: Mit dem provokanten Papiertaschentuch-Vergleich steht Pollmer innerhalb der Wissenschaft nicht alleine da – die Kollegen des wissenschaftlichen Leiters des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften formulieren es nur etwas vorsichtiger."

...

mehr von der "salatlüge" im u.a. link. :-)

da lebt es sich doch weitaus gesünder ohne diät und vorallem ohne salat, der kaum vitamine enthält und wenn dann sind sie auch noch "flüchtig"! :-)

da lobe ich mir doch die überlegung, von der ich las:

"Pommes gesünder als Salat?

Tatsache ist: 100 Gramm Eisbergsalat enthalten im Schnitt 1,8 Gramm Ballaststoffe. Die gleiche Menge Pommes frites weist 2,5 Gramm auf."

Pollmer: "Kopfsalat ist so wertvoll wie Tempo-Taschentuch in einem Glas Wasser. Vitamin C ist allenfalls in unbedeutenden Spuren vorhanden und der Gehalt an Mineralstoffen beruht vor allem auf einer satten Dosis Nitrat. Wer ihn mag, soll ihn gerne essen."

na bitte; warum glaubt *mann und frau* mir nicht? :-) pommes sind doch wesentlich lekkerer als so ein dröges salatblatt und dazu auch noch ballaststoffreicher?

aber ob datt jeder versteht...ich fürchte, eher nicht!

hihi...selbst die "Currywurst" wird genannt, als ballaststoff-versorger; na dann...

Pollmer bemerkte in einem interview mit „BLICK“ vom 24.10.2005 mit Emanuel Neubacher:

"..die Menschen sind so, wie sie sind. Es gibt sie in allen Formen und Größen. Es gibt Dünne, wie viel essen und nicht zunehmen.es gibt aber auch Dicke, die wenig essen und trotzdem nicht abnehmen. Wer einen Schlankheitsideal nachrennt, macht sich nur unglücklich. Vielen Drittel sind erst durch ihre Versuche abzunehmen richtig fett geworden.

Es ist ein Drama!"

und wer sich anmaßt, wie Tessy :-) zu meinen, "gekochtes" mache dick, möge sich die salatlüge mal durch datt köpfchen wandern lassen und dann genüsslich ne currywurst verzehren...gesünder ist es allemal und stimmt zudem fröhlich!

:-)

@pilli

Bitte entschuldige daß ich nicht darauf hingewiesen habe daß es sich bei meiner Bemerkung lediglich um ein Wortspiel handelt.

Hoffentlich hast du dir nicht meinetwegen die Mühe gemacht einen solch langen Beitrag zu verfassen?

nö Tessy :-)

schon lange hatte ich lust verspürt, mal von dem unsinn, der so oft und so gerne verbreitet wird, abzulenken und eine überlegung anzubieten, die ich bereits im jahr 2002 für mich getroffen habe, trotz deiner mehrfachen bemerkungen, die übergewichtige menschen diskriminieren sollten? :-)

dazu allüberall die verantwortungslosen aufrufe, menschen zu diäten zu verleiten und das ohne jedes medizinische oder ernährungswissenschaftliches wissen, in yellowpress-artiger form an jeder ecke der nation...:-)

du schenkst mir Tessy

so reichlich die gelegenheit dazu, mal in die tiefen meiner lieblings-links zu tauchen; dazu bedarf es heute einfach mal eines frohgestimmten:

"Danke" an dich!

:-)

@pilli "gesundes dicksein" begeistert mich!